甜香肠怎么配料好吃？
这个配料是分步骤来的 第一步当然是腌制啦~我买的新鲜猪肉自己剁的（当然也可以买肉铺帮你剁好）加上淀粉、酱油、料酒、白砂糖和大料（桂皮、花椒、八角什么的）进行搅拌，让酱料和肉充分融合哦。然后盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚就可以啦！
第二天起来就可以开始做腊肠啦～将肠衣冲洗干净，套在漏斗上面（如果没有漏斗就用普通杯子吧……）把调好味的瘦肉装进肠衣里，用筷子戳一下使瘦肉能均匀分布在肠衣中，然后用针线一点一点地缝起来，记得留一个口子哦，不然会做不成的。
接下来就是最关键的一步了——风干。 将做好的腊肠挂在阳台上或者通风处一个星期，一天至少打开袋子三次，让其充分换气干燥。（不过我发现我的腊肉好像没风干够就出油了-_-||所以这一步真的很重要啊！）
然后就开始煮啦~冷水下锅，煮熟以后捞出来晾干油分即可食用了～可以蒸饭的时候放两根在里面一起蒸，味道一绝哦～ 小提示：
1.做香肠的过程中一定不要沾水，不然会发霉。
2.切好的蒜苗或者尖椒丝可以用来填馅，很不错的选择呢。
3.如果不习惯吃肉的话可以用豆制品来代替哦，做成豆腐香肠也不错。
4.如果风干的不好，煮出来的香肠会很咸哦～所以风干这一步一定要细心认真，否则就前功尽弃了。 做好的香肠可以冷冻起来啦～吃的时候拿出来解冻就可以了哦～