哪里的素鸡好吃？
作为一个土生土长的无锡人，我吃过的素鸡不算多，但绝对算是有发言权的。 论味道，我觉得最好吃的要数我们当地一家老字号的小笼包店卖的油炸素鸡丝了（不过这家现在已经没了）。刚炸好的素鸡丝金黄酥脆、鲜咸入味，一口咬下去能吃到很细很细的丝，嚼起来很有弹性，根本停不下来！ 这家店的小笼包和蒸饺也超好吃，皮薄肉多、汤汁浓郁。不过现在在外面的餐馆里也能吃到用料不错的素鸡菜了，比如“豆腐狮子头”和“虾仁酿豆腐”，用鸡汤炖得豆腐入味柔滑、鲜咸可口。
在别的地方吃过不好吃的素鸡后，再回无锡吃这些，才觉得真真的味好。所以啊，外地的朋友如果去无锡玩的话，记得去尝一尝哦～
宫泳优质答主各地素鸡有各地制作特色，如果能吃到不同地方的素鸡也是比较开心的事情，但是，如果以口味而论，则还是要首推苏州玄妙观的素鸡，味道和营养都非常好：
将面筋撕碎，加入熟芝麻、虾米末、黄豆粉、精盐、白糖、生抽、味精、葱姜末、桂花、米醋、五香粉等作料，上笼屉蒸半小时后，包入特制的网袋中，吊入老卤缸内浸五个小时后，即制成素鸡，次日再上屉蒸半小时，出笼冷却后切成片，淋上麻油即吃。
其味甘美酥糯，肥嫩柔软，鲜香无比，不仅形同鸡肉，而且口感也同于鸡肉，且营养丰富，老少皆宜。如今，在松鹤楼、得月楼，上海老饭店、功德林以及北京的东来顺等著名菜肴馆或素菜馆，仍然可以品尝到这种佳肴。
