鱿鱼炸什么好吃？
首先，鱿鱼须（腿）清洗干净，用适量生抽、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制10分钟左右。 然后准备一个盘子，铺上锡纸，将腌好的鱿鱼的每一面都均匀沾上一层干淀粉。 再在锅内倒入多一些的油，烧至六七成热时改中火，放入鱿鱼炸至金黄酥脆后捞起沥油。 最后，按自己的口味配上椒盐或者孜然粉等就可以了！ 超级简单有木有～其实鱿鱼最简单的做法就是白灼啦~
不过我觉得这么做的味道比较寡淡，可以按自己喜好搭配辣椒酱、醋和芝麻油一起吃，口感就更丰富啦~~
我最喜欢吃鱿鱼的部位是鱿鱼肚，即白净透明的鱿鱼身体里的那条像肠子一样的部分。 处理起来也非常简单：把鱿鱼的脑袋切下来，撕去外面那层黑膜，然后沿中间脊骨将鱿鱼身体剖开（注意不要弄断里面的筋），就可以看到一条条的鱿鱼肚了。 洗干净之后沥干水备用。
锅内热油，放进葱姜蒜末爆香，然后下鱿鱼肚快速爆炒，同时调入老抽、生抽、白糖、五香粉、辣椒粉炒匀入味，最后淋少许麻油即可。 如果喜欢吃软烂一些的，可以提前给鱿鱼肚焯一下水再炒。 我觉得鱿鱼最好的处理方法应该是大快朵颐地用手撕着吃~~~~
将切好的鱿鱼圈放在青红辣椒上面，再把先前调好的酱汁舀两勺浇在上面，香辣爽脆的凉拌菜就做好了！