腌黄瓜条怎么做好吃？
1、将黄瓜洗净，用刀刮去外皮，切成块或长条状，放在盆里加盐搓洗后沥干水分待用；
2、坐锅加水烧开放油烧开，关火让油温冷却（这样可以防止炸老）； 3、把切好的黄瓜条用油炸熟，捞出控油装盘；
4、锅中留底油，放入适量辣椒酱和豆瓣酱，炒出红油倒入黄瓜条，加少许老抽和糖翻炒均匀即可出锅。 注意 1、切黄瓜的时候，刀与砧板的角度尽量大一些，这样切出来的黄瓜条长度适中且表面比较平滑，如果是给小孩子做，可以切的更细一点。
2、腌制黄瓜时，最好选择口重一点的人家做的咸菜，用这种咸菜来做蘸酱非常好吃！如果味道清淡的也可以用酱油或者生抽来代替盐进行腌制~
3、这个做法是俺们沈阳街头常见的小吃，叫"炸臭豆腐卷"～ 用油酥辣椒和豆瓣酱做成蘸料，夹在酥脆的炸豆腐饼中，一口下去超满足~~~