我做的炒宽粉，配着鸡蛋一起吃 1.将宽粉条提前用温水浸泡变软（如果是干的宽粉，一定要充分泡软）； 2.碗里打入两个鸡蛋，加一点盐打散备用； 3.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒成块盛出备用； 4.加入少许植物油，烧热后加入豆瓣酱、蒜末和葱白，中小火煸出香味儿； 5.把泡软的宽粉放到锅里，加点老抽、生抽、糖翻炒均匀，让酱香味儿融入其中； 6.最后把之前炒好的鸡蛋放进去，大火翻炒均匀即可。
除了炒着吃，还可以烫火锅哦！把宽粉煮熟后用冷水漂一下，然后蘸着香油、蒜泥、生抽等调好的料吃，滑溜溜的宽粉吸饱了料汁，咬一口Q弹爽滑有嚼劲~ 当然也可以做成凉拌菜吃，煮过后的宽粉会软绵绵的，拌上佐料，香辣开胃！
我是在网上买的宽粉，四川产的，叫蜀道香 你们那里有没有卖这种宽粉的？
官诗雨优质答主1、猪肉烩宽粉条
食材：瘦猪肉350克，粉条200克，葱15克，姜5克，酱油15克，料酒30克，精盐、味精、花椒水、鸡汤、水淀粉、食用油各适量。
做法：粉条洗净，下入温水中浸泡至软，捞出装盘待用。猪肉洗净切成2厘米见方、5厘米长的块。姜洗净切成细丝。葱洗净切成丝，再切成1.5厘米的段。锅中加油烧热，下入猪肉块炒散，烹入酱油、料酒、鸡汤烧沸，再加入精盐、味精、花椒水搅匀，下入粉条，改小火炖15分钟，淋入水淀粉勾芡，盛入汤盆中，撒上葱丝即成。
2、宽粉条炒白菜
主料：粉条200克、白菜1棵、
辅料：油盐适量、葱1段、姜2片、花椒20粒、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、
做法：将水烧开，下入粉条煮熟，将粉条煮到要用筷子能扎通，将粉条捞出，放在冷水中投凉，这样粉条就不会粘在一起了，把白菜叶子剥开，洗净，沥净水分，把白菜叶用手撕成块，将白菜帮切去硬皮，再切成丝，准备少许葱丝和姜丝待用。锅加水烧开，下入白菜焯水至白菜变软，将焯水后的白菜捞出，放在冷水中投凉，沥净水份待用。锅加油烧热，下入葱丝爆香，再加入花椒爆香，将花椒和葱丝捞出不用，在余油中下入白菜翻炒几下，下入粉条，淋入料酒、蚝油、生抽，盐，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
3、肉末宽粉条
用料：五花肉末100g、粉条100g、韭菜70g、生抽5g、老抽5g、盐2g、香油3g、蒜末5g、葱花5g、姜末3g、油15g、鸡粉2g
做法：准备材料。把韭菜切末、五花肉剁末、粉条焯水备用。把所有材料加入小盆中加入调料拌匀。把拌匀馅料装入上下饼铛中。
盖上盖子，按下烙烤键，等待程序运行结束。
