宽的粉条怎么做好吃?
我做的炒宽粉,配着鸡蛋一起吃 1.将宽粉条提前用温水浸泡变软(如果是干的宽粉,一定要充分泡软); 2.碗里打入两个鸡蛋,加一点盐打散备用; 3.起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,翻炒成块盛出备用; 4.加入少许植物油,烧热后加入豆瓣酱、蒜末和葱白,中小火煸出香味儿; 5.把泡软的宽粉放到锅里,加点老抽、生抽、糖翻炒均匀,让酱香味儿融入其中; 6.最后把之前炒好的鸡蛋放进去,大火翻炒均匀即可。
除了炒着吃,还可以烫火锅哦!把宽粉煮熟后用冷水漂一下,然后蘸着香油、蒜泥、生抽等调好的料吃,滑溜溜的宽粉吸饱了料汁,咬一口Q弹爽滑有嚼劲~ 当然也可以做成凉拌菜吃,煮过后的宽粉会软绵绵的,拌上佐料,香辣开胃!
我是在网上买的宽粉,四川产的,叫蜀道香 你们那里有没有卖这种宽粉的?