牛排煲汤好吃吗？
我吃过用牛排骨做汤，也吃过用牛腱子肉做的汤，还吃过用清水煮的清炖牛肉汤，味道都还不错。 先来说一下用牛排骨做汤的味道。这是我小时候我妈给我做的味道，已经记不清具体用料和做法了。只记得骨头是洗过敲碎之后直接放到锅里用小火炖出来的，有胡萝卜和白萝卜，还有西红柿，炖出来味道咸鲜香美，特别好吃。
再来说说用牛腱子肉做的汤，这是比较常见的一种做汤方式。选用牛腱子肉，切成大块儿，用热水焯一下去血水，然后凉水冲洗干净，放姜、葱、八角、桂皮，加入足量的清水，大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖，最后放盐调味就可以了。这样做出来的汤汁乳白，有些像牛奶，但是味道比牛奶更浓郁些。
第三种是用清水煮的清炖牛肉汤，用牛排骨或者牛腱子肉都可以，清水要一次加够，不要中途加水或添汤。开锅后撇去浮沫，盖上锅盖，中小火慢慢炖，直到熟烂为止。吃的时候根据自己的口味加盐调味就可以。这种方法适合不喜欢吃太油腻或者肠胃不太好的人食用。
以上三种方法都是我生活中真实经历的烹饪过程，仅供参考！