炒羊肉好吃吗？
好吃，必须好吃啊！我吃过最好吃的羊肉是手把肉，大块的羊肉在清水里煮，放点盐，炖的软绵绵的，入口即化，吃完感觉全身都暖和了。 后来发现新疆炒羊肉也是一绝，用辣椒、洋葱、胡萝卜等等各种蔬菜跟羊肉一起爆炒，咸香中带点辛辣，味道特别刺激食欲，一盘米饭，一份炒羊肉，简直不要太美好哦~ 我最喜欢的是羊排烤制过后再用青椒和红椒爆炒，青红相间，颜色非常诱人，而且吃起来香辣爽口，特别有嚼劲，越吃越上瘾哟～
除了清炖、爆炒之外，新疆还有手撕羊肉（像烧烤一样烤熟然后用手撕成丝）、风干羊肉（腌制后晾干水分吃的时候炒着吃或者泡汤喝）等吃法，而且不管哪一种肉，都不会有膻味，因为本地的羊肉本身就很少膻味的。
当然了，如果你到了新疆，除了尝新外，你还可以这样吃…… 比如夹沙油糕，看起来就像一个大大的馒头，其实里面有一层甜甜的糖馅儿，外面酥脆，里面绵软，一口咬下去就超幸福的感觉；再比如黄米奶茶，闻起来有股浓浓的奶香味，喝起来却有点微甜，里面还有花生碎和香菜，喜欢喝奶茶的朋友可不要错过哦！
炒羊肉是一道非常普通的家常菜，主要原料是羊肉和泡辣椒。此菜做好，香辣有味、肥而不腻、口感极佳，是很多人饮食中热爱的一味菜肴。特别是对于北方人来说，对炒羊肉更有着割舍不掉的深情。下面就为大家介绍简单的家常炒羊肉的的具体做法以及炒羊肉的注意事项和吃炒羊肉的注意事项。
炒羊肉的做法：
原料：羊肉 、泡辣椒、生姜、蒜苗
调料：盐、味精、料酒
炒羊肉的制作：
1、羊肉切片、姜切丝、蒜苗切段备用
2、锅置火上少许底油烧热后，下入生姜炒出香味
3、放入羊肉烹入料酒炒制肉色变白
4、加少许水稍焖片刻去腥味
5、放入泡辣椒、蒜苗翻炒，加盐、味精调味稍焖即可出锅。
炒羊肉的窍门：
1、切羊肉时应在冷冻的状态下切割，这样切的更薄更均匀。
2、生姜是去羊肉味的最好调料，做羊肉时应适当添加。
吃炒羊肉的注意事项：
一般人群均可食用。
1、孕妇、哺乳期妇女以及风寒咳嗽者和体寒畏冷的人士忌食；
2、阴虚火旺者勿食；外感发烧者、口舌生疮、胃酸过多者不宜食用。
