以前吃过一家内蒙的牛大骨，真的好吃到爆！ 就酱，炖的，连骨头带肉一起吃，真的超香啊~我喜欢吃带骨的，因为很有嚼劲，而且入味，骨头上的肉吃起来贼有感觉。 用他们给的夹子（下面）把骨头上的肉都夹下来吃掉～
后来我又去吃过一次，换了一只牛身上不一样的部位，好像叫腱子，也好好吃…… 还有这个牛舌也不错，卤过的，脆脆的一小条，带点麻辣的口感，蛮特别的。 还有这个牛大肠，处理得很干净，没什么味道，我喜欢～
这家店就在鼓楼附近，店面不大，是那种很温馨的感觉。老板和老板娘都很可爱，讲话客客气气，还很耐心的推荐菜。点菜的时候有个小本本，上面写着各种肉类的价格跟重量，看起来挺实在的。 烤的肉比较贵，差不多一斤要30左右吧。但是量很足，我们两个人吃半斤肉加一些素菜就饱了。最后还打包了一些蔬菜回去。
烤得时候会给你一张纸写着加什么佐料，蛮有意思的～ 地址在大众点评上可以搜到，叫“刘一手涮毛肚”，别去错了哦～
冉佳鹭优质答主一、牛肉哪里最好吃
牛外脊，牛外脊是牛身上运动最少的一块肌肉，肉质最嫩的一部份而且肉筋较少，口感肥美细腻，一般牛排的制作多采用外脊。外脊靠近骨头的部份肉质更实一些，适合喜欢口感稍微韧一些的人，肉价会稍高些。
牛里脊，牛里脊也是牛肉中非常嫩的部位，肉质细，精肉多，筋少。不过和牛外脊相比较，里脊的口感稍微要厚实一点，但是也很好嚼。
牛上脑，牛上脑也是做出牛排的一个主要部位，他的肥瘦均匀，口感细嫩又不会肉质过韧，是非常不错的部位。
选牛腱子，有老有嫩，老的牛腱子做酱牛肉味道好还营养，嫩的牛腱子用来做炒牛肉或者炖牛肉味道都是不错的选择。
牛胸口，这个部位的牛肉适合做炖牛肉，味道会更鲜美。
二、如何挑选好牛肉
看：好的牛肉颜色鲜红而暗沉，富有光泽。如果牛肉颜色过红，那么有可能是牛肉在处理过程中加入了添加剂。如果颜色过于暗沉，那么可能是牛肉稍微有一点腐败。
闻：新鲜的牛肉气味是淡淡的肉腥味，没有腐败。如果你买的牛肉有刺鼻的异味，那么很有可能是勾兑了添加剂。
猜：其实我们在购买牛肉的时候会发现，很多牛肉都很硬。大家不用去怀疑是不是新鲜的牛肉，因为只有新鲜的牛肉才硬，而且弹性和韧性好。如果你买的牛肉软塌塌的，那么说明牛肉已经腐败了。
