不放油炒的燕麦有什么作用？
由于燕麦皮层中有一种称为植酸的物质，它在高油高血脂的人群中能减少靶器官对钙的负平衡并影响锌、铁等矿质元素的吸收，不放油炒制的燕麦可以避免人体对植酸的吸收，适宜油高脂高的人群食用。
如果喜欢传统方法煮燕麦，也可以，只不过煮之前一定要记得将燕麦炒一炒。
煮燕麦的正确方法：新燕麦在下锅煮之前一定要注意将锅里的燕麦多清洗几遍，然后将清洗好的燕麦放入锅中，再倒入高出燕麦3厘米的凉水，开大火烧开；水烧开之后再转小火慢炖，慢炖的时间在30分钟左右；30分钟后，汤汁会呈糊状，再转大火炖5分钟即可，然后加入白糖或红糖调味即可食用。注意煮燕麦的时候一定不要放油。