吃绿色土豆中毒怎么办？
误食了发绿变绿的土豆，如果有口干、头昏、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，一定要及时的去医院治疗。如果距离医院比较远，可以在前往医院的途中，先让患者喝一些的牛奶、豆浆、蛋清水等，来暂时缓解症状。同时也可以将患者的嘴紧闭，用小拇指按压患者的舌根，刺激患者吐出来毒嘴里含有毒汁的唾液。
如何避免土豆中毒
1、将土豆放在凉爽、通风、潮湿、避免阳光直射的地方，可以减少龙葵素的生成；
2、如果土豆已经发芽，但是没有变绿或者发紫，芽也不多的情况下，可以将芽眼周围2厘米处彻底挖掉，是可以食用的；
3、如果土豆已经变绿了，一定要将绿的地方至少削掉4~5毫米厚，再烹饪制作食用。