煎韭菜盒子怎么好吃？
韭菜盒子的做法其实很多，全国各地甚至不同地区都有不同的做法，我这是河南开封的特色小吃——花生韭菜盒子。
准备食材和用具： 面粉、开水、凉水和面（三温奶），韭菜一把，花生一勺（约20g），鸡蛋两个，粉丝一小把，酱油、盐适量。平底锅一个，油少量。
①和面：用三分温水拌合，盖上盖子醒面半小时左右；
②擀皮：将面团分成若干大份，每份分别搓成直径4cm的圆条，再逐个压扁；
③包馅：每个圆饼包入适量馅料(约15g)，捏紧收口，然后沿边轻轻地擀成一个薄饼；
④烙制：锅里刷一点油，放入薄饼煎至两面金黄即可。
这样做出来的韭菜盒子外脆里嫩，鲜香可口。