芋园怎么做好吃?
芋圆的做法步骤 1、首先将紫薯、红薯、芋艿去皮后,清洗干净,切片上锅蒸熟(最好能蒸到软糯),然后取出放在容器里并用勺子压成泥状;
2、把木薯淀粉(一定要是木薯淀粉!不然不会成型)分三次倒入盆中,每次都要搅拌均匀后再倒入新的粉,搅拌至无干粉状态;
3、在案板上铺上一层纱布,然后把和好的粉团放上去,压扁,再用擀面杖擀成长方形,切去两边不规则的部分,再切成小方块(我切的正方形,个人觉得圆形比较漂亮些~);
4、开水下锅煮至浮起后,过一遍冷水备用;
5、然后根据自己的喜好加入牛奶、糖等调料食用即可。 可可色的芋圆就很可爱了,上面还点缀着花生碎 加了牛奶的芋圆更香软呢~~ 我很喜欢这种软软香香的口感~ 喜欢脆一点的可以焯的时间短一点哦 自己做的芋圆干净又健康,配上酸奶或者椰奶就是一道美味的甜品了~~~~
五仁芋园
原料:糯米粉250G,芋头300G(中等个一颗),白糖180G,食用油100ML,核桃50G,花生30G,黑芝麻50G,瓜子仁30G,葡萄干30G
五仁芋园的做法
1、所有配料除芋头外洗净晾干
2、黑芝麻,核桃,花生分别炒熟,用料理机分别打成粉
3、葡萄干,瓜子切碎与3混合均匀成馅料
4、芋头切片蒸熟
5、趁热加入120G白糖,100G油用勺子趁热压烂成泥,稍凉加入50G糯米粉揉成团,分成12份
6、220克的糯米粉加入50度左右的水90ML搅成絮状后用双手揉成团,放在湿笼布上醒15分钟,醒好的面团分成12份
7、取一份大面团,按扁,包入一份芋泥团,收口朝下按扁,再包入一份小面团,捏圆
8、将包好的圆球按扁,再擀成长方形,包入15--20克的五仁馅料,捏紧收口,底部朝下,用手掌按扁