什么样的油酥饼好吃？
作为一个陕西人，我做的油酥饼绝对好次！ 我做的油酥饼皮是半烫面的，就是用开水和面，这样和出来的面非常柔软，而且不用等面团醒发，直接操作。 首先在锅里烧油（划重点，一定要用热油），加入面粉炒黄，这个过程叫做“炒油”。 炒好的油放在一边冷却备用。
接着把面团分成若干个小剂子，擀成薄片，刷上一层油酥（我用的是家常做法，自己做的辣椒酱拌的葱花或者韭菜，香死我了～） 然后像叠被子一样折叠起来 折好后，由下至上卷起来 然后按扁 平底锅刷油，把卷好的饼胚放进去烙熟就可以了 我是先用高温蒸汽蒸了一锅馒头，余下的烫面和好的面团。因为不用发酵，所以很快能搞定。
做好的油酥饼酥脆酥脆的~一口下去满满的葱花香