最近迷上了乱炖，自己也想尝试着做一锅。我在我家后院找到了所有食材（我家的花和草真要多，都快有蔬菜了） 首先把白菜、豆腐切成小块儿，葱姜蒜切好备用。把粉条用热水泡软。
我买的榛蘑刚好够一次用的量，用清水浸泡片刻，去掉杂质洗净。
锅烧热，放入适量植物油，爆香葱姜蒜。
然后倒入五花肉，少许酱油上色，烹入白醋，加入开水（一定要加开水哦！这样才不会硬），放入泡好的粉条，再放入香菇、木耳、榛蘑。
大火炖开，小火慢炖一个小时左右至汤汁浓稠，放入豆腐块，再炖20分钟左右至入味。最后放入适量的盐调味，大火收汁，关火焖5分钟更入味。 这道菜要大火炖开，小火慢炖，不可急火，否则容易烂掉没有型。也可以添加自己喜欢的食材一起炖，味道也很棒呢！
尚蓓莲优质答主猪肉炖冻豆腐
冻豆腐在东北十分常见，是当地传统特色美食。它的做法并不需要多花心思，将普通的豆腐冷藏冷冻后就可以制成。冻豆腐是豆腐的再制品，因其营养丰富，内含植物蛋白而备受人们的喜爱。冻豆腐经过炖煮之后呈海绵装，能够充分的吸收汤汁的味道。
猪肉选择五花肉，炖的过程中脂肪会慢慢析出，不但可以中和冻豆腐的寡淡，也让猪肉没有那么油腻。猪肉先煮一下去掉血水，加入调料炖煮半个小时左右，冻豆腐入汤锅再炖十五分钟，这样就可以出锅了。这样做出来的猪肉炖冻豆腐咸香适口，肥而不腻，营养又美味。
排骨炖粉条
排骨炖粉条也是东北人很喜欢吃的一道菜，味道鲜美，做法不麻烦。想要做好排骨炖粉条，选对粉条很重要。粉条选择用土豆制作的，煮熟之后口感黏滑软糯。排骨焯水煮一下，用清水冲洗掉血沫，起炒锅加入少量的食油再加入排骨翻炒，将排骨炒至上色之后加入调料炖煮。粉条提前泡发好，在排骨炖煮四十分钟之后放入，再炖煮十五分钟左右就可以出锅了。土豆炖粉条，粉条吸饱了排骨的汤汁，越煮越入味，很是美味。
白菜炖土豆粉条
白菜炖土豆粉条做法简单，白菜和土豆都是我们很常见的蔬菜，而且价格也便宜，白菜选择老一些的，炖出来菜味浓。做这道菜的步骤不多。白菜、土豆先准备好，将土豆和白菜清洗干净后切成丝，粉条提前用温水泡发好。起炒锅加入少量的食油，放入洋葱丝炒出香味之后加入白菜丝炒到断生，再加入土豆丝继续翻炒。食材翻炒均匀之后加入适量的水和所有调料炖煮二十分钟，加入泡发好的粉条煮开后即可出锅。白菜和土豆的香味混合，粉条软糯入味，很是下饭。
