藕和土豆怎么炒好吃？
最近很火的小零食，藕粒薯条你吃过吗？ 炸物虽然吃起来过瘾，但是热量高，容易发胖。那不妨试试这道干煸藕丝，低油低脂，同样美味！ 把切好的藕丝，用清水冲洗掉多余的淀粉 锅里多倒一些油，油热后先爆香葱姜蒜 把藕丝倒进去，小火慢炸 随着油温的上升，藕丝会慢慢变得酥脆，并且上色 在里面撒入适量食盐，炒匀入味 最后撒上葱花，香喷喷的干煸藕丝就能上桌啦 除了干煸，你还能把藕丝做成糖醋口味的。 把新鲜莲藕切成细丝儿，用清水浸泡片刻，这样可以防止发黑 和面粉拌在一起，让每一根藕丝都均匀裹上面粉。 调一个酸甜口的芡汁儿，清水、白糖、陈醋和大米粉调成这个颜色就可以啦
热锅冷油，下藕丝，开小火慢慢的熬，一直熬到藕丝变软，表皮金黄就可以啦 最后的成品是这个样子的，看起来就很开胃有木有啊~ 喜欢重口味的还可以在调馅儿的时候，添加辣椒面和胡椒粉提香去腥。
用蒸的方法也能做出一道美味的藕菜——蒸藕丸子 把藕去皮，用刀剁成碎末（不要用绞肉机，会破坏口感） 用清水把藕沫冲洗干净，这样可以去掉里面的淀粉，使得做好的丸子更加紧实Q弹 把葱姜蒜末放在藕里，再剁碎一点，会更入味 往里面调入盐、生抽、香油、鸡蛋白，顺着一个方向搅打上劲
锅里的水开后上锅蒸10分钟左右，出锅后撒上一把葱花，更有食欲哦