酱鸡爪怎么酱好吃？
用我新学的做法做了一次，超级成功！ 之前一直以为酱猪蹄、酱鸡爪这些是卤制食品，所以一直在用卤料包来制作。然而并不是这样啊喂~ 正确方法应该是先用酱油、料酒把鸡爪腌制起来，然后放在锅中煮熟（不用焖熟，就煮熟就可以了）。这一步非常重要哦。
接下来就是重要的酱料炒制环节了。我在网上找了很久的酱鸡爪的做法，很多都是用到豆瓣酱的，但是在我家用豆瓣酱做出来了黑乎乎的糊状物体……非常失望= = 所以这次我就用了老抽和生抽混合，再加上红糖、冰糖、香料一起炒制。炒到香味浓郁就可以啦~~注意不要糊锅哟～
最后就是把刚才炒好的酱料浇到鸡爪上，闷20分钟就可以吃啦~~~ 我是直接端着盘子进厨房把调料拌了的，因为厨房有微波炉……结果出来以后…………惨不忍睹…… 所有鸡爪都被染上了黑色…… 我当时就想砸碗…… 但是！我坚强的把它们都洗干净了= = 然后把它们放在锅中煮了一阵子。水开了之后，那些浮沫就都出来了(▼皿▼#) 把这些浮沫撇干净后，颜色看起来就好多了 最后大火收汁儿，留一些汤汁浸泡鸡爪更好吃哟~~~~ 用我的方法做的话，保证让你惊艳～