青鱼干怎么烧好吃？
先上干货！ 鱼干焖肉做法简单，香味浓郁～～ 准备材料：鱼干、五花肉、葱结、老姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、白糖。
1.鱼干用冷水浸软后用清水冲洗干净并沥干水分；五花肉洗干净切成薄片；准备好各种香料。
2.锅内放少许食用油，烧至四成热，放入五花肉片慢慢煸炒至出油，表面微微焦黄。 加入白糖和老抽继续翻炒均匀，使肉上色。
3.将鱼干倒入锅中与肉片一起翻炒，烹入料酒和适量热水，加入葱段、姜片和八角以及桂皮。转大火烧开后转小火慢炖40分钟左右至鱼干软嫩入味，最后试味进行调整。 完成啦！鱼肉鲜嫩，酱汁香浓。一碗白米饭配上一口鱼干焖肉，绝！ 如果喜欢更焦香的口感可以将锅里的热油盛起来淋在鱼干上再拌几下让鱼肉充分吸收到油炸过的香味~
下面分享一个鱼干粥的做法～
准备材料：鱼干、大米、花生、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
1.大米淘净后浸泡半小时以上备用。生花生米洗净晾干水分。 （花生米也可以不泡，但我喜欢煮烂一点口感更好）
2.鱼干用清水浸泡半小时左右，然后用手撕成小块备用。 （如果觉得腥味重可以用清水多冲洗几遍）
3.锅内加水放入所有食材，煮开后再小火炖煮2小时。 最后调入食盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀关火，淋少许香油即可。
喝起来超级鲜甜哦～