煎饼沾的什么酱好吃？
第一次在知乎回答问题，以前都是看着别人的答案，自己也在思考这个问题。 所以这个问题对我来说很有必要回答一下！ 先说结论：辣椒麻酱！ 先说原料吧： 我一般只用黄豆酱、辣椒（干红辣椒、新鲜小米椒都可以）、花生、芝麻、葱花，当然这些也可以根据自己口味调整。
再说做法： 黄豆酱和辣椒可以用热油炒熟，也可以一起打汁后小火慢熬。注意⚠️：辣椒一定要炒熟或者煮烂一点，不然会有生辣味！ 我一般先用油把黄豆酱和辣椒炒熟，再放其他原材料。如果嫌麻烦可以直接用清水把豆子泡软然后用料理机打成泥状，拌入花生和芝麻就可以了。 如果喜欢稀一点的酱料可以少量多次加水进去，如果喜欢浓稠一点的就少一点水或者不放都可以。 辣椒和酱料的比例可以根据个人喜好来调，我个人是喜欢多放辣椒的，所以比例大概是2：1.5这样，也就是三勺辣椒两勺酱。 辣椒可以多放一些，因为它可以反复使用，一次多做点可以吃很久呢~
做好的酱料盖子盖紧，放到冰箱冷藏，可以放半个月呢～吃的时候拿出来和煎饼一起卷起来香喷喷哒～ 因为我比较喜欢吃辣的所以经常做这个，不过我妈妈不太能吃辣所以有时候也会用酸奶拌着做（我不吃酸奶的时候就爱吃这一口～嘿嘿）。 不过现在天气越来越热，我打算过几天做出来放到冰箱里冷冻起来，等天冷了吃更爽啊哈哈哈……… 最后分享一下我最爱的煎饼果子摊儿～它家在天津很多校园附近都有铺面，我高中时代吃的煎饼就是在这里买的，价格很便宜，一个煎饼果子加蛋只要五块五呢！