木耳炒藕片怎么做好吃？
准备材料： 鲜木耳（干木耳提前6小时用清水泡发）、藕1节、胡萝卜半根、泡辣椒2个、酱油3勺、香醋2勺、白砂糖2勺、盐适量、水淀粉适量、蒜末适量、葱花适量；
制作过程： 1.鲜木耳和藕都切成薄片，胡萝卜切丝，泡辣椒剁碎，葱花和蒜末切好备用；
2.烧一锅开水，将木耳和藕片分别焯水，捞出过冷水，沥干水分待用；
3.锅内热油，三成熟时放入葱花和蒜末爆香，随即倒入胡萝卜丝和泡辣椒末，翻炒至气味浓烈时，依次加入酱油、香醋、白砂糖和适量盐，炒匀至香味弥漫时倒入木耳和藕片，淋上少许水淀粉，大火快炒片刻即可收汁起锅装盘了。
小提示： 1.买回来的新鲜木耳需要清水浸泡洗净，中间要多换几次水，去除木耳里面的杂质。如果是干木耳的话，浸泡时间大约六个小时左右，期间勤换水以防木耳变质。
2.炒这道菜的时候火一定要够大，炒制的时间也要短，这样才能让食材保持嫩脆的口感。