烤蘑菇好吃吗？
作为四川人，我好像并没有吃烤蘑菇的习惯… 但我喜欢吃用黄油、蒜汁和黑胡椒腌制的口蘑。 首先，把买回来的口蘑洗干净，切去根部。 因为我比较喜欢吃蘑菇的鲜味，所以不喜欢用刀划口子（会破坏表面蛋白膜，使得鲜味流失）。 所以只需要用手撕开表面的褶皱就可以了~ 黄油用来腌制口蘑是最棒的，没有任何添加剂的口感才会让人吃的放心。 用筷子拌均匀，盖上盖子，让口蘑充分吸收黄油里蕴含的奶香味儿。 接下来就是制作酱料了。 蒜汁和黑胡椒粉是必不可少的。 我很爱吃生蒜，所以每次剁大蒜的时候都会连蒜皮一起剁，这样做的蒜汁味道更浓郁！ 把切好的蒜末放到碗里，加入一勺盐、两勺生抽、三勺醋和少许白糖调匀。 等所有的食材都准备好了，我们就可以开始烤箱了~
在烤盘上铺上一层锡纸，然后把处理好的口蘑平铺在上面。 再在口蘑上面盖一层锡纸，这样可以防止在烘烤过程中汤汁四溅。 烤箱温度设置200°C左右，时间约15分钟。 我们可以在烤制的过程中打开烤箱门，翻动一下口蘑，使它们受热均匀并更快成熟。 等到的时间，我们就能够吃到香喷喷的烤蘑菇啦！ 金黄色的口蘑沾着亮晶晶的黑胡椒颗粒，看起来就很有食欲！
咬一口下去，鲜甜的菇肉夹杂着浓郁的黄油香气在唇齿间迸发出来，妙极了！ 不过要注意哦！刚烤好的口蘑非常烫嘴，注意小心别被烫到了~