土豆哨子怎么做？
土豆哨子怎么做？作为北方人，对土豆一直都有情有独钟的感觉，不仅因为它具有保健的作用，它还一直承担着北方地区重要的粮食补充的重任。而今天，我要给大家介绍的，就是北方一种非常重要的食物——土豆哨子。接下来，就让我们一起来看看，这看似极其普通却作用巨大的土豆哨子，到底该怎么做吧。
食材：粗土豆若干个 肉馅 葱 姜蒜 酱油 料酒 盐
步骤：
1、 土豆去皮洗净，然后把土豆切成小细细的丝，尽量切的细一点，当然，如果你是土豆丝刨子，那就更好了，直接擦成丝就可以了；
2、 把切好的土豆丝放进清水中，清洗两遍，然后把水沥干备用；
3、 把葱姜蒜切成碎末备用；
4、 锅中倒入适量的油，等油热了之后，把葱姜蒜爆香，然后把炸焦的葱姜蒜捞出扔掉，下入肉馅，翻炒至变色；
5、 把炒好的肉馅盛出，然后放入锅中加入适量的水，烧开后下入土豆丝焯一分钟，注意要多翻动一下，不然很容易熟烂在汤中，然后把土豆丝捞出来；
6、 另起锅，打入适量的油，待油热了之后，下入土豆丝，翻炒出香味，土豆丝变色后，加入适量的酱油，料酒，盐，翻炒，切记时间不要太久，否则土豆就烂掉了，等调料都翻炒进去了，就可以盛出装盘了。
这样一盘香甜软糯，咸香适中的土豆哨子就做出来了，当然，如果你还有剩下的一些土豆，可以继续炒着吃，我经常会剩下一些土豆，放在微波炉中转一转，然后加入一些洋葱和火腿，再来上一杯牛奶，别提得多舒服了。