纯胡萝卜怎么做好吃？
要好吃还得简单？那只有一个答案了，那就是炸萝卜丸子！ 把买回来的白萝卜清洗干净之后去掉头尾，然后用擦刀把白萝卜擦成细丝。 加入少许食盐（大概3g左右）搅拌均匀，让盐巴完全融化在白萝卜丝里面，放置半个小时以上，这个时候白萝卜会出很多水分。 用勺舀出多余的水分，用手轻轻抓匀备用（图1）。 小火慢慢加热锅内油，至四五成热的时候改大火，依次放入打散的鸡蛋、面粉和淀粉。用筷子不停地搅拌直到全部搅成糊状，然后调成小火继续慢煎（图2）。 等一面煎至金黄就可以翻面了，全程小火，不停搅拌防止沾锅。等到面糊完全固化，关火，让其冷却一下。（图3） 这个步骤很重要，一定要用小火慢慢的烘熟，火太大容易焦黑甚至烧糊。
待其冷却后团成一个一个的小圆球即可，最后锅里剩下的面糊不要扔，留着下次做丸子汤时用。 做好的萝卜丸子放到盘子里，冷水上蒸锅，开锅后再蒸十分钟就可以了。
一道美味的油炸萝卜丸子就做好了～香酥脆甜，吃完一个还想下一个。