芝士的作用是什么意思？
第一层含义，英语中常用cheese来骗引猫和小孩。在拍摄时喊cheese，是为了让被拍摄的人笑。中国人翻译成奶酪，也照常采用了英文发音。第二层含义，网络用语，形容某事物很有奶酪的气质，或有奶酪的特点。第三层含义，是一种食物。
芝士是一种发酵的牛奶自制食品，就是我们通常所说的奶酪，常写作cheese。它是将乳汁浓缩之后压榨成固体的乳制品。在制作过程中先将乳汁浓缩，再加入菌种进行酒精以及乳酸发酵，放入盐水槽里浸泡之后，去除水分，通过加工最终制成的产品。根据制作方法的不同，芝士有不同的质地和口味，常见的有干酪、莫扎瑞拉芝士、切达、蓝纹干酪等。芝士在常温下存放容易腐败，所以一般要浸泡在低温的保存液中保存。
干酪是奶酪品种之一，由淡奶或脱脂奶制成。是奶中浓缩的精华成分。每10斤牛乳才能浓缩出1斤干酪，干酪含丰富的钙、磷和蛋白质等人体易吸收的养分，被誉为奶中黄金。干酪具有滋补强壮、舒肝解郁、理气开膈等功效。多用于胃寒消化不良者的食补，对病后或手术后体虚患者尤为相宜。