怎么蒸排骨好吃？
蒸是粤菜最常见的烹饪技法之一，以鲜咸为主的烹调原则使得它特别适合用来烹制肉类菜肴，比如我们常见的烧鹅、白切鸡、清蒸鱼等，都是粤菜中极具代表性的菜品；而蒸排骨作为粤式酒楼里最受欢迎的小炒之一，因其鲜香浓郁、肉质鲜嫩的特点备受食客青睐！ 下面我就为大家分享一道我家常吃且做法非常简单的豉汁蒸排骨的做法及具体步骤如下：
【食材准备】：猪肋排500克、姜1块、葱1段、蒜2瓣、红椒半个、青椒半个、豆豉1勺、食用油适量、盐1勺、生抽3勺、蚝油半勺、白糖少许、料酒2勺、干淀粉适量。
【制作步骤】：
第一步：准备好所有的食材后我们把排骨剁成均匀大小的条状装入碗中备用。如果家里有绞肉机的伙伴还可以直接用绞肉机将其绞成肉末再装碗待用哦~
第二步：接下来我们再准备一个空碗，在空碗里加入姜末、蒜末、葱花、青红椒圈各少许、一勺豆豉，然后淋入适量的食用油搅拌均匀即可备用（这里多加这一步调味的步骤主要是能更好地激发食材本身的味道）。
第三步：接着在调好味的料碗里加入我们准备好的食盐1小勺、生抽3勺、老抽半勺、蚝油半勺、白糖少许、鸡精少许和2勺料酒搅拌均匀后再倒入排骨里抓拌均匀至表面沾满酱汁为止，最后再撒上一层薄薄地干淀粉，最后用筷子搅拌一下让排骨吸收掉多余的淀粉并静置腌制15分钟左右入味（这里的干淀粉不能放太多，只要把排骨表面稍微粘一层就可以了，否则会影响排骨的口感哦～）。
第四步：接下来我们在锅内倒入适量的清水烧开，等水烧开后把腌制好的排骨平铺在蒸屉上备用（排骨最好要铺平以免蒸熟后会出现中间夹生的情况）。
第五步：然后把装有排骨的蒸屉放于锅面上蒸锅大火蒸40分钟关火取出焖5分钟盛出装盘即可食用啦(^o^)//
好啦，就这样简单几步一道简单又美味可口的豉汁蒸排骨就做好啦~(^o^)/~ 以上就是我为大家带来豉汁蒸排骨的具体详细做法与步骤，如果你对此有不同的观点或看法欢迎在下方评论区留言发表您的意见和看法，如果大家觉得这篇文章对您有帮助或者您喜欢这篇菜谱的话不妨帮忙点赞加关注哦，感谢大家的阅读和支持！