鸡爪怎么好吃？
1、卤凤爪 材料：鸡脚500克，生姜2片，八角2个，桂皮1小段，香叶2-3片，干辣椒4-5个，料酒适量，老抽少许，生抽少许，盐少量 做法： （1）将买来的鸡脚放入清水中浸泡约半小时左右去除血水； (2)然后洗净沥干水分备用; (3)锅里放入适量植物油烧热，下入姜片、八角，桂皮和香叶炒香; (4)然后将鸡脚放入锅中翻炒两下，加入料酒，老抽和生抽翻炒均匀; （5）倒入足够淹过原料的热水大火烧开，撇去浮沫转小火炖煮约十五分钟左右; （6）最后加适量盐和白糖调味，继续小火煮大约十分钟即可关火。 2、泡椒凤爪 食材：新鲜鸡脚，泡椒，花椒，姜，大料，料酒，白醋，冰糖，盐 做法：
1.剪掉指甲，洗洗刷洗干净！泡椒适量，我这是自己做的所以没有数量规定哈~！
2.把花椒跟拍碎的大料放进热锅中炒出香味盛出放凉。
3.准备一只稍大些的锅加水放入拍碎的老姜加少许料酒烧开后再煮五分钟让姜味挥发出来。
4.鸡脚放入沸水中煮三分钟捞出沥干水份待用。
5.泡椒，少许冰糖，白醋，放凉的香料，盐放进干净容器中拌匀。
6.把沥干水的鸡脚放入作法5的容器里盖上盖子放冰箱冷藏一晚就可以吃了哦～～ 注意： 1、鸡脚焯水时间不宜过长否则口感会不Q弹；
2、如果不喜欢吃太辣的可以选择用微辣的泡椒；
3、白醋的量要按个人口味酌情添加，喜欢酸一些的可以多加点儿；
4、盐也可以不放直接按个人口味酌情添加；但放了盐后泡出的鸡爪颜色会更漂亮哦~~~嘻嘻