乳鸽哪里最好吃?

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我心中排名第一的乳鸽店,在广州番禺市桥,店名叫“富都酒家”(不知道是不是原名),在百度地图上搜得到。 这家店的乳鸽外表酥脆,里面的肉却鲜嫩多汁、皮爽肉滑,配上酸甜的酱汁,一口吞下,感觉棒极了。

虽然价格有点小贵(28块钱一只,算上酱水和筷子一共34块一只,不过味道好到爆啊!!)可是非常值得一吃。

我在广州读书的时候,每周都要和小伙伴去吃上一次。毕业后回到武汉,也时不时会专门跑回广州去吃…… 对了,他们家的油纸包排骨也不错。

后来自己开了饭馆,从广州进了一些食材,学了几个粤菜的做法。但做到最后,发现还是富都酒家那个味,简直是在偷师嘛…… 第二喜欢的就在广州本地了,叫“南园酒家”,是正宗的广州老字号。

这里的乳鸽外皮相当薄,而且非常干爽,不油不腻。味道偏咸香,口感很嫩。

价格也非常公道,只要15块钱一只。

第三喜欢的是广州塔下面那家“悦湖茶楼”,这里的乳鸽外面一层薄薄的脆壳,里面乳白的肉质带着一点血丝,看上去有点像白斩鸡。

蘸着酱油和姜葱汁吃,味道有点奇怪,并不好吃。不过据说这里的早茶很不错,可以去尝试一下。 我觉得这三家排在一起,完全是可以统一战线的。

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