龙虾脚怎么好吃？
1.把龙虾脚冲洗干净，用剪刀剪去脚趾尖（吃的时候更利索），再用剪刀把虾脚剪成两段 2.把葱白切成段、姜切片备用。可以切点青椒或者小米椒圈用来配色也OK滴～ 3.热锅入油，放入葱段和姜片爆香 4.倒入龙虾脚，大火翻炒几下后加入生抽+老抽+糖+白酒，再炒几下让酱汁入味 5.倒入开水（一定要加开水哦！不然会煮干了的！），盖上盖子炖个10分钟左右就可以了~喜欢软烂一点就多焖一会咯~~开盖后可以看到汤汁变得浓稠啦~(因为加了白酒，味道会比较重，不喜欢的小伙伴可以多煮一会，等酒味淡了就好啦)
6.最后盛出，撒葱花~完成！
1.其实小龙虾的做法很多样，做法不同，口味也不同，我比较喜欢麻辣味的，所以这次用到的料是豆瓣酱和火锅底料。如果喜欢重口味的，可以用剁辣椒、香辣酱之类的来腌制～ 2.如果是第一次做小龙虾的话，建议把小龙虾浸泡在清水里，加上几勺盐，让它吐净体内的脏东西～这个步骤很重要，直接关系到菜品的卫生问题哈。多换几次水，直到水变清澈为止～ 3.处理小龙虾的时候小心被它的壳扎到手哦，可以用工具（厨房剪刀最佳）将其剪成两半，去掉内脏，冲洗干净。 4.准备好香料（八角、桂皮、香叶）和水煮一下，去除异味。如果有火锅底料的话可以直接加水煮化，如果没有就按正常熬汤的方式先煮开。然后下豆瓣酱和火锅底料，用筷子搅匀了慢慢加热，小火，不停搅拌……等到锅中开始冒香气，汤汁变得很红亮黏稠的时候就差不多了。关火让料汁冷却。喜欢吃辣的可以加点干辣椒粉进去一起拌匀。