小鳝鱼好吃么？
我小时候住在外公外婆家，小区旁边有个河，夏天经常和表哥下河抓小鳝鱼（用网捞的，直接用手抓太危险了），拿回家让外公做糖醋小鳝鱼吃。
1、把买回来的小鳝鱼加入食盐腌制30分钟左右； 2、把腌好的小鳝鱼冲干净沥干水分备用； 3、准备好生姜、大蒜、葱白切成碎末待用； 4、锅内倒入适量植物油，油热后放入八角煸炒出香味后，放入切好的姜蒜末继续煸炒，待闻到香味后，放入冲洗干净的鳝鱼干继续煸炒，这时可放入少许白酒去腥，然后沿锅边淋入适量醋，继续翻炒片刻； 5、锅内注入足够开水（一定要够多，因为要收汁儿呀！），水烧开后放入适量生抽、老抽、糖，盖上锅盖煮约十分钟； 6、打开锅盖，放入炸好的花生米和葱花，翻拌均匀即可出锅装盘啦！ 小时候吃得肚子鼓鼓的，一直念念不忘的味道，现在自己也会常做给家里的神兽吃～相信很多80、90后的孩子都有这样的童年回忆吧！