花生米怎么腌制好吃？
【腌花生米】 食材以及调味料的准备：去皮花生，花椒，八角，桂皮，香叶，盐。
烹饪步骤：
1.将新鲜的花生米洗净晾干（我这是自己种的），然后放入锅内，加入八角、桂皮、花椒和香叶，倒入少许高度白酒搅拌均匀后中火加热。
2.待锅中的水分炒干，花生微微变黄时关火，然后继续利用余温继续焖5分钟左右。
3.将凉透后的花生米捞出，放冷水中浸泡4个小时左右，然后将花生米捞出来沥干水分备用。
4.碗中加入一勺白糖，两勺生抽和适量鸡精调匀成料汁。
5.取一个无水无油的容器，将花生米和调料拌匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏8小时以上即可食用了！超级下酒小菜哦~ 小贴士：
1.在煮花生米的时候加入少许高度白酒，不仅可以去腥增香，还能快速让花生米煮制成熟；
2.花生米一定要凉透后再放入保鲜袋或玻璃罐密封保存，这样才不容易变味；
3.花生米腌制前先放在清水中浸泡一下再腌制，可以去除花生皮上的有害物质；
4.如果家里没有八角等香料的话也可以用大料粉代替，味道也是一样的棒！