吃哪种形象南瓜好吃？
要区分我们常吃的南瓜和西方人吃的南瓜。 我们常吃的南瓜是葫瓜（Cucurbita pepo），也叫北瓜、倭瓜或者西葫芦。 这是原产于北美洲的植物，16世纪由西班牙殖民者带到欧洲，后来传入中国。目前在国内各地均有栽培。[1] 这种葫芦科的蔬菜，外形与西葫芦相近，但体积较小，表面有鳞片状突起，一般被作为蔬菜食用，可以炖汤、清炒、煮火锅等。 而西方人吃的南瓜，是指原产于南美洲的南瓜Cucurbita moschata。这同样是一种葫芦科植物，在欧美国家广泛种植，可以作为蔬菜，也可以用来做甜点和菜肴。超市中常见的“金南瓜”、“黄金瓜”就是这种南瓜了。它的果肉颜色较深，淀粉含量较高，口感也较硬实。不过，由于这种南瓜味道不佳，所以西方人食用之前会先煮熟或焙烤后再食用。[2]
其次，我们要区分南瓜和番瓜。 很多人以为，番瓜就是南瓜，事实上，番瓜是黄瓜属的植物，学名Cucumis sativus。这是一种原产于印度的农作物，大约在明嘉靖年间传入我国。现在在我国也有大面积种植，主要作水果用，可生食或腌制。 最后，我们再来说说如何挑选好吃的南瓜。 要挑到好的南瓜其实也不难，按照以下步骤进行挑选，肯定错不了啦~
①看外观。 南瓜的外皮看起来就应该比较光滑，而且鳞片较大，颜色呈橙黄色。如果外皮呈绿色或有黑色斑点，则说明南瓜不太新鲜；
②掂重量。 同等大小的情况下，重量大的南瓜说明水分足，吃起来更加鲜脆可口；
③看切口。 买回的南瓜如果切口处发黑，说明南瓜可能已经变质坏掉了，一定不要购买哦！