风干羊肉炖什么好吃？
风干的羊肉，我个人最喜欢吃的就是清炖了，原汁原味。 做法也简单，把风干的羊肉放在锅里用清水泡半个小时左右（一定要用冷水），之后撇去浮沫，加入姜片、大葱和适量料酒，开大火煮制。 煮沸后，继续炖煮一个半小时左右，待羊肉软烂后调入食盐食用即可。 这样炖出来的羊肉不腥不臊，非常可口。 如果不喜欢膻味的可以少量撒入胡椒粉代替食盐调味。
除了清炖以外还可以做成小炒，原料除风干的羊肉外还需要准备青椒，干辣椒段或者小米椒圈，香菜，生姜和大蒜。 首先锅内热油，六成热时倒入切好的青红椒炒匀，随后放红辣椒段、姜丝和大蒜片一起小火煸炒出香味。 这时加入足量的清水，同时烹入适量白酒或料酒，待水煮沸后放入风干的羊肉块同煮，煮至肉块酥香入味，汤汁粘稠即可出锅。 这样做出来的辣椒炒羊肉风味独特，香辣十足，喜欢重口味的人一定会爱死这道菜哒！
风干的羊肉还可搭配萝卜、海带或者豆腐一起做汤喝，味道也是极好的！