怎么炖清汤排骨汤？
将猪排骨洗净，砍成段，氽水去血污，捞出洗净。
砂锅注入适量水，在旺火上烧沸，放入排骨、葱段、姜片、精盐，氽烧至排骨八成熟时，移至小火上炖至排骨酥烂，撇浮沫，撒胡椒粉即成。
炖排骨汤火不要过大，保持汤锅微沸即可。加几滴醋可以使骨中的钙，磷成分溶解出来，增加汤液的营养成分。
制作要诀：
1、排骨要小火煨炖。
2、要一次性加足汤量。
3、汤在烧开后，应撇去血沫，这样炖出来的汤才会清澈不浑浊。
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将猪排骨洗净，砍成段，氽水去血污，捞出洗净。
砂锅注入适量水，在旺火上烧沸，放入排骨、葱段、姜片、精盐，氽烧至排骨八成熟时，移至小火上炖至排骨酥烂，撇浮沫，撒胡椒粉即成。
炖排骨汤火不要过大，保持汤锅微沸即可。加几滴醋可以使骨中的钙，磷成分溶解出来，增加汤液的营养成分。
制作要诀：
1、排骨要小火煨炖。
2、要一次性加足汤量。
3、汤在烧开后，应撇去血沫，这样炖出来的汤才会清澈不浑浊。