大米饭烧饼怎么做好吃？
280人评价，最高赞却只有1063个赞... 虽然我也不知道为什么会这样...但显然这个答案受到了各位大佬的关注！感谢！ 我做主食主要是以米饭为主。因为以我的经验来看，用适量酵母发面制作馒头、包子等，并不是很明智的选择（特别在夏天），而面条一类的制作也比较麻烦。所以，我做的主食以米为主。
首先介绍原料：上好的早籼米(其实这是煲粥的米...)、油（最好是不沾锅用得花生油或者葵花籽油）、盐。
做法： 把米洗干净沥干水，放少许油和盐拌匀了放在电饭锅里干蒸熟。 用筷子搅拌一下（为了防止结块儿），放凉后盖上盖子或保鲜膜，放15分钟左右，使其充分“冷却”，用手揉成面团就可以了。 如果有磨粉机可以把面团磨得细一点，没有的话就凑合着吧，反正最后也会炒熟。
接下来就是最重要的一步——炒制过程。这一步做得好不好，直接关系到成品的质量和口味。 在炒制的过程中，注意以下四点：
1.火不宜过大。
2.炒制过程中要不断地翻动，以免糊底。
3.中途不要加水或其他调料。
4.火候和时间都要掌握好。 具体炒制的过程是这样的： 在锅中倒少量油（大概一勺的样子）加热到六七成热时，放入三勺的米饭，开始不停地翻炒（一定要不停地炒，否则会结块儿），直到米饭中的水分完全蒸发，米饭变得干燥且有光泽时，就可以关火了。 做好的米饭饼应该松软、香甜，有一层薄薄的糖霜；如果放了盐，就会有点咸味。 喜欢吃脆一点的可以多蒸一会儿，喜欢软一点的可以少蒸一些时间。 做好的米饭饼，可以直接食用，也可以配酸奶、豆浆什么的一起吃。
我是直接食用，配上水果，一顿简单的早餐就做好了。
这个米饭煎饼非常适合早餐不想花太多时间准备的上班狗，以及想减肥的学生党！