如何炒豆腐卷好吃？
食材：北豆腐、青红椒、香葱 调料：生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉
做法步骤： 第1步：准备一块北豆腐，切成小块放入碗中。加入少许食盐入味，再打入鸡蛋液，让每块豆腐都沾上蛋液。
第2步：热锅热油，将豆腐一块一块放入锅中，慢火煎制，煎至两面金黄。
第3步：加入葱花和红尖椒圈，烹入料酒、豆瓣酱和生抽，再加入清水，水开后炖煮5分钟。
第4步：最后加入适量鸡精调味，再用适量水淀粉勾芡，大火收汁即可。 一盘香辣下饭的豆腐卷就做好啦！
小贴士： 1. 用淡盐水浸泡豆腐，可以让豆腐更好地定型，煎制时不易碎。
2. 用小火慢慢的煎，不要急火猛攻，这样才会外焦里嫩。