烤鸡爪怎么好吃？
“人生苦短，再来一串！” 嘿嘿，我可是正经答主来喽~ 作为在烧烤界摸爬滚打十多年（才不是呢，也就十几年吧）的老油条，对于烤鸡爪怎么好吃还真有点小研究。你问正不正宗？那当然是正宗的啊，我老家就在东北最大的野鸡养殖场附近，这烤鸡爪的味道都是当年野鸡养殖场的师傅教出来的。
话说当年的野鸡养殖可火爆了，家家户户都养，为了能让野鸡快点长大，好挣一个辛苦钱，饲料里都是添加激素的，所以长得可快了，两个月就能长到四斤重（现在可不是这样了，现在养的野鸡可是吃的好的很，长得很慢，一个月才能长到一斤多）。
每天天还没亮，养鸡场就亮起了灯，工人们开着辆大卡车，车里装满了刚宰杀干净的土鸡，带着冰块，一路响着喇叭，唱着歌儿去送货。那声音可老远了都能听到——“新鲜土鸡，味道鲜美，价格实惠……” 晚上的时候，就有好多人开着三轮摩托车或者电动车过来进货，一箱箱的土鸡被搬上了车，运回了各家各户。 当然，烤鸡爪也是当时最火的小吃之一，每天晚上，各个烧烤摊儿前就围着好多等着吃烤鸡爪的食客。
老板端上一盘油光锃亮的烤鸡爪，撒上一层芝麻，香气扑鼻，看着就好吃极了，难怪食客们吃得津津有味、赞不绝口。
后来，随着人们生活水平的逐渐提高，对食品安全问题越来越重视，这种养殖方式渐渐被淘汰了。 (嗯哼，反正我是没吃过) 不过，烤鸡爪的做法倒是流传了下来。
下面，我就将这个流传已久的“烤鸡爪”做法传授给大家，记得一定要点个赞再走哦～
食材准备：鸡鸡爪500g、姜10g、八角2个、桂皮1段、香叶4-6片、大葱一段、啤酒一罐、生抽30ml、老抽15ml、白糖5g。
第一步——处理鸡爪 把买回来的鸡爪清洗干净，去除指甲，然后放到开水锅中焯一下水，除去血沫，捞出沥干待用。
第二步——炒制香料 烧一锅热水，放入八角、桂皮、香叶和葱段，煮出香味后，放入清洗干净的鸡爪，然后再倒入一罐啤酒，加入生抽、老抽和白糖提鲜，大火烧开转小火慢慢炖至鸡爪软烂入味(大约二十分钟左右)。
第三步——烘烤 把炖好的鸡爪连汤带料一起倒进烤箱里，上火烘烤，一边烤一边给鸡爪翻面（大概烤一个小时左右）。
第四步——撒上白芝麻 等到鸡爪变得金黄酥脆，就可以取出装盘啦，最后撒上适量熟的白芝麻点缀，一道软糯Q弹、香辣诱人的烤鸡爪就完成啦！