土豆烧法有哪些？
1、炒土豆丝：
1、土豆去皮，切丝，越细越好，清洗2遍，洗掉表面的淀粉。
2、土豆丝入沸水煮熟，捞出，迅速过凉水，再捞出沥干。
3、锅内热油，加入葱花蒜末爆锅，加入土豆丝，加入生抽、蚝油翻炒，出锅加盐即可。
2、酸辣土豆丝：
1、土豆丝焯水1分钟，捞出，迅速过凉水，沥干。
2、干红辣椒切段，蒜切片，大葱切段。
3、起油锅，下辣椒段和葱蒜爆香。
4、倒入土豆丝，快速翻炒，加入醋，生抽，盐，鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
3、地三鲜：
1、土豆，茄子切片，青椒切段，胡萝卜切片。
2、土豆丝焯水1分钟，捞出，过凉水，沥干。茄子片也焯水，捞出。
3、热油锅，下土豆丝，加盐略翻炒盛出。
4、另起油锅，下茄子翻炒片刻，下土豆丝，再加青椒段和胡萝卜片，加盐入味，翻炒均匀。
5、盛出装盘。