吃炒洋葱有什么功效？
洋葱的吃法有多种，生吃能增进食欲，助消化；熟吃或炒吃能温中、散寒。但生吃不如炒吃效果好。用洋葱烹调菜肴时，最好一切块，放入冷锅冷油中，小火慢慢加热，那样煸出来的洋葱又香又甜，味道最好。
中老年人常吃洋葱利胆，适合于反复发作的慢性胆囊炎患者。将生洋葱捣烂如泥，用开水泡开，放些红糖调合后服下。每天早晚各1次，连服2周～4周，对消除老年慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡症状有良好作用。
洋葱含有烯丙基二硫化物等，能抑制高脂饮食人群的血小板凝聚，防止血栓形成。经常吃洋葱，可降低胆固醇，甘油三脂亦有下降趋势，使血管扩张，从而能有效地预防高血压、脑溢血和心肌梗死。