家常手擀面怎么煮好吃？
制作面条：
盆中放入250g的面粉，加入半个鸡蛋，用宽汤和面。和面时分几次加水，和好一面团后封上保鲜膜醒一刻钟。
将醒好的面团多次揉制，直到面团变得光滑没有气孔，再用保鲜膜封上再醒一刻钟。
醒好的面团擀成0.2厘米厚度的长方形薄片，用刀切成一厘米宽的面条。将面条放在撒有干面粉的案板上晾十分钟。
煮面条：
锅内放入水，大火烧开，放入晾好的面条，煮三分钟左右。用漏勺将面条捞在凉开水内过凉，防止面条继续沸腾粘连，再将面条捞在大碗内码好。
调酱料
将猪肉50克放在案板上剁成肉末，再将生姜20克、大蒜20克、红葱头50克分别剁成末。
炒酱料：
锅烧热后加入花生油，烧至五成热时，放入红葱头、生姜、大蒜等小料，加入生抽、蚝油煮开。
待锅内的红葱头煮成金黄色时，放入猪肉末，炒至猪肉末变色，加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒调味上色。
最后加入150CC清水，煮沸一会，即可关火。
将熬好的酱料浇在面条上，放入葱花、香菜等点缀，一道美味的家常炸酱面就完成了。