什么肉卷泡菜好吃？
我喜欢吃鱼糕，所以做这个肉卷的时候用的鱼肉。 先买好食材，做之前先把猪肉用清水浸泡出血水，之后用厨房纸巾吸干水分或者用电扇吹干(我用的是电饭煲，不能开盖子，所以就吹干)。 把生姜、大蒜和葱白剁碎备用。 鱼片用刀剁成鱼茸，我用的是电饭锅，没办法用打蛋器打出鱼胶，就把刀磨得锋利一些，用刀背轻轻刮去鱼刺，然后用刀将鱼肉刮成薄片。 如果有打蛋器就最好了，直接打成鱼胶，那样会更细腻。
锅里放油，五成热的时候放入葱花和豆瓣酱爆炒出香味，放入剁好的姜蒜，继续爆香，然后加入高汤或者清水，煮开以后放入泡白菜，煮一会放一点盐调味，最后倒入青红椒圈，大火收汁即可。 泡菜做好以后，放在一边备用。 用肉馅把鱼糊填满，然后做成圆饼状，在表面刷上一层淀粉水（防止煎的时候粘锅）；
锅里放油，下入肉饼煎至两面金黄就可以了，煎的时候可以配上一碟子酱油，蘸着吃味道更好。 我这个是两个人吃的量哦~ \(^o^)/~