虾豆腐丸子怎么做好吃？
用料 青虾适量 豆腐一块 鸡蛋一个 淀粉若干 香油，酱油，醋，糖，葱花等做法步骤 第一步：虾去头去壳留尾巴部分，洗净加少许料酒去腥，用手挤压或搅拌器打成泥状。 这里需要说明的是，其实用搅拌器打出来的虾仁会比较细滑，但是我觉得用勺子刮出虾仁的质感会更好（因为我用的勺子比较锋利～）所以大家可以根据喜好来选择工具哈~ 第二步：豆腐切成块，放在碗里，倒上开水浸泡，这样处理的目的是使豆腐更容易入味，而且做出来之后会更加的嫩。
第三步：在刚才腌制的虾里面打个鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀 第四步：锅中放油烧热至60℃左右，放入团子炸至表面金黄酥脆 第五步：调碗蘸水，香油、酱油、醋按1：2：3的比例调好，撒上葱花即可。 外酥里嫩，鲜香可口，好吃到舔盘子！ 你get到了吗？快来试试！