韭菜和什么一起包饺子好吃？
作为一个地地道道的北方人，特别爱好面食，也特别喜欢研究面食，对包水饺、包包子、烙饼等面食都特别擅长。 之前看过一篇关于饺子馅的文章，是央视报道的，里面专门介绍了如何制作好吃的饺子馅，其中就提到用二八开的凉水浸泡肉馅能够使肉馅去腥增香；还提到一个做饺子馅的小技巧，就是先加盐后再加水，搅拌时盐能深入肉馅中，味道更入味。 下面我结合自己的经验再给大家说说饺子的做法。 我家最喜欢的饺子馅料莫过于韭菜猪肉馅了，鲜香扑鼻，咬一口满嘴汁儿。 这里我要介绍一个我家特制的调料粉，我用这个调好的肉馅包出来的饺子，鲜美无比，你感兴趣的话也可以试试。 具体调料粉的配方我不便透露，毕竟不是我自己研发的，是妈妈向邻居大娘讨来的，不过我可以教你怎样做馅料，步骤如下： 首先将香葱、生姜全部清洗干净切成末，放入碗里，然后加入2勺生抽+1勺老抽+1勺香油+半勺白胡椒粉+半勺盐+3勺玉米油拌匀，调成酱备用。
接下来处理韭菜，用刀把韭菜剁碎（不要剁成菜泥哦），尽量剁得细腻一点，这样煮的时候汤汁才会饱满。 然后把调好味的肉馅和韭菜碎放在一起搅拌均匀，让每一个肉馅都沾满韭菜的香味，这样就调好了！是不是很简单呢？ 当然吃饺子皮也是有讲究的，饺子要煮熟，但是也不能在锅里焖太久，容易把饺子皮焖烂。我在煮饺子的时候，会轻轻搅动锅底，防止饺子粘连，大概煮5分钟左右就可以啦~煮好的饺子颜色鲜亮，表皮不会糊锅也不会开裂哦~ 您学到了吗？是不是很实用？快动手试试吧！