红烧什么虾好吃吗？
虾的做法中，个人最喜欢的是油焖大虾、水煮虾和红烧虾。 油焖大虾不用多说，酸甜酥脆，口味浓厚；水煮虾，清淡鲜美，口感嫩滑；而红烧虾，味道浓郁，色泽诱人，让人一看就有食欲！ 所以今天分享的这个方法，就是让虾吃起来更加入味，色泽更诱人，看起来就很有食欲的方法——红烧法！ 用这个方法做出来，保证让你吃一口就爱上！ 【食材准备】海虾500g、葱姜蒜适量、干辣椒6个、香叶3片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白砂糖1勺。
第一步：处理虾。把虾的虾须、虾腿剪掉，再从背部划开，剔除沙囊（用剪刀从背部扎一下，再拽出），清洗干净，备用。 第二步：下锅煮。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段以及适量的白砂糖，然后倒入洗净沥干水分的虾，煮至变色后捞起，再次用清水冲洗干净。 第三步：准备酱料。锅底留油，油热后，下入切好的姜葱蒜、干辣椒和香叶爆香，接着沿锅边倒入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，快速炒匀。 第四步：烧制。将炒香的酱料倒入高压锅中，然后放入煮熟的虾，大火烧开，盖上盖子小火焖煮8分钟左右。 时间到，打开盖子，一股香味扑鼻而来，再拌上米饭，鲜、甜、香、辣，各种滋味交织在一起，美味极了～