素菜怎么做才好吃？
吃素久了，会特别怀念荤香的味道。所以偶尔也会做一顿荤菜解馋。 素肠和豆腐是绝配！ 买一根素肠（也叫广味香肠），切成薄片，锅里放油，加葱姜蒜末爆香后，倒入切好的辣椒和刚切好的素肠翻炒片刻，就可以出锅了。 软软糯糯的豆腐，混合着酥脆的炸芋圆，一口咬下去，口感非常丰富~ 将老豆腐切成大块，均匀地沾上淀粉，再下锅炸成金黄色，然后倒进砂锅，加入香菇、葱、老抽、生抽、白糖慢慢煲。等汤汁变得浓稠，就可以盛出来享用了~~ 炸过的馒头片，铺在上面，再撒上葱花和椒盐，美味又管饱。 有时候，我也会用油炸花生替代香油来拌饭。花生酥脆，拌米饭吃，香脆的让人欲罢不能~
除了上述那些需要油炸的素菜，还有很多不用油炸也能做得很美味的素菜。 比如这道菜中的木耳和山药，就是不用过油，直接用清水煮熟后捞起，拌入刚刚做好的酱汁中即可。 用适量生抽、香醋、白砂糖调成酱汁备用。 胡萝卜、藕、青椒去皮切块，银耳用清水浸软后撕成小朵，与黑木耳一起放进电饭锅中，加水煮熟（水要多一些）。 加入香菜、香油以及调好的酱汁，拌匀后即可食用。