鳕鱼怎么吃才好吃？
之前写的鳕鱼食谱，最近又开始翻出来了，说明这鱼确实值得推荐啊！ 先给出结论，我吃过的鳕鱼做法里，最好吃的做法是：鲜菇炖鳕鱼。
制作过程很简单： 选新鲜香菇（不要用干的哦），切成块； 鳕鱼去骨、去皮，清洗干净后吸干水分，然后剁成小块； 锅中热油，放入香菇和姜丝爆香； 加入适量生抽、老抽、糖、料酒和胡椒粉，再倒入适量清水烧开，把切好的鳕鱼下锅炖煮，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右至酥烂入味； 转大火收浓汤汁即可出锅。 这做法保留了鱼的鲜味，香菇的香甜又中和了鱼的腥味儿，真是一锅好汤啊！
当然，其他做法也非常简单。 做糖醋鲤鱼的时候多出来的糖醋汁，用来烧茄子、烧青椒、拌面都是非常不错哒~ 把鱼肉刮下来做成鱼片，也可以做成麻辣香锅，或者跟豆芽炒一炒，都是美味呀～ 喜欢重口味的，可以用辣椒酱和豆瓣酱炒一盘香辣鳕鱼。 我觉得用郫县豆瓣酱来红烧鳕鱼，是最不浪费食材的做法了。 当然最偷懒的做法还是直接油炸，然后配着椒盐一起吃。 或者炸完了以后，再回锅炖一下，味道也是棒棒的～ 除了以上说法以外，我觉得鳕鱼这种做法还不算太失败呢。