梨炖猪骨什么功效？
从中医的角度来说，秋梨味甘、酸，性寒，具有生津润燥、清热化痰的，能够治疗风热或痰热阻肺所致的干咳少痰、咯血、声音嘶哑等。而猪骨性平，味甘，有补肾强骨、实筋健髓、和脾健胃、滋养肝脏、强壮身体的功能。两者合用，可清热化痰、生津润燥、滋阴补肾，特别适合手足心热、咳嗽无痰、心烦气躁的人群。秋燥比较重的时候，也可以放一些麦冬、川贝、枇杷叶。
其次，从营养的角度来说，猪骨含有丰富的钙，还含有10%左右的蛋白质和少量的脂肪，经过炖煮后，大部分的蛋白质和少量的脂肪会释到汤中，秋梨中大部分的维生素C和有机酸也会释放到汤中，使汤汁的营养更丰富。
做法：首选个头较大且没有腐坏的秋梨（不能有斑点，否则炖之后味道发酸），洗净，在锅中加入适量的水（比平时煮汤的水量多加一些），大火烧开，然后将梨放入锅中煮10分钟后捞起，趁热削皮，切成小块放回锅中，再加入猪骨和适量的冰糖，小火炖40分钟左右。