鱼火锅哪里好吃？
作为吃货，我们不仅爱吃美食更爱研究美食！ 最近被重庆一鱼八吃给吸引了~ 于是去探了探究竟！ 我是在抖音上刷到的这个视频，看完忍不住感叹，这简直就是我的菜啊 有鱼还有甜品，想想就很满足哈哈 这家店地址就在重庆市江北区北滨一路金源广场滨江路1号附204(靠近东原D7街区） 店名叫做重庆老鱼匠 一进去就被装修的很好看呀，拍照也很出片哦（原谅我照相技术渣渣，大家将就看吧哈哈哈） 老板很热情给我们介绍菜品和服务项目 然后就是点单啦 因为我们是四个人所以点了两种套餐 第一种是3斤左右的鱼，配菜有豆芽 魔芋丝 土豆 金针菇和海带 第二种是6斤左右的大胖头鱼，配菜和第一种都一样 我们三个人点的是第二种套餐，因为想多吃几个种类的鱼肉嘻嘻嘻～ 先来看看我们的大胖头鱼，真的是超大的呀！ 老板告诉我们他们家的鱼是现捞现杀的哦，看着就超级新鲜有没有！ 然后就是制作过程啦 第一步就是腌制了，把切好的姜蓉倒进锅里炒香之后倒入料酒，等到酒精完全挥发就可以倒在鱼的身上了。
第二步就是把鱼放进锅里煎一下，两面都煎至金黄。 接下来就是炒辅料的过程了：郫县豆瓣酱➕火锅底料➕葱姜蒜➕泡椒+青花椒 炒制出香味后加入高汤，熬至汤底浓郁就可以开始放入配菜煮咯~ 接着就可以开始下鱼片啦，因为鱼片很轻薄，所以下锅的时候千万不要翻动它喔。 等鱼片煮熟就可以关火开始享用啦~ 是不是超诱人鸭~ 先来说说我最喜欢的鱼头部分吧~ 鱼头非常鲜嫩，连骨头都是酥酥软软的，一点都不腻歪，一口咬下去满满的都是蛋白质！ 然后是嫩滑的鱼眼肉，吃起来就像果冻一样Q弹可口，又带有微微的弹性，口感真的很棒耶~~ 再就是鱼唇，软软糯糯的感觉，沾一点汤汁就更美味了呢~~~ 最让我欲罢不能的就是鱼排了，吃起来真的又香又脆，而且一点腥味都没有呢呜呜呜～太爱了吧！
再来品一品这份配菜，土豆片和莴笋片都是削成薄片的，吃起来更脆更有味道呢。
魔芋的口感很棒，像果冻一样的Q弹，但又不至于像果冻那样滑溜溜的，很好嚼也很好入味儿。 金针菇也是很不错哒，看起来就很清爽的样子呢～ 最后再来说一说甜品 老板告诉我们这是自制芋圆，里面包含了紫薯、南瓜、芋头三种颜色的芋圆，搭配酸奶一起吃超级棒哦！
好啦今天的探店就到这里了，你们喜欢这种一鱼多吃的吃法嘛？反正我是爱了嘿嘿嘿.... 如果你们也想尝尝看的话可以来试试哦，地址已经告诉你们啦~希望你们能吃到超好吃的鱼啦～ 码字不易，如果对你有帮助记得给我点个赞吖~你们的赞是我继续创作的动力哦比心❤️