黑麦对人身体有什么功效？
黑麦含有少量膳食纤维及多种营养成分，可参与脂肪代谢，维持消化系统正常运动，对预防便秘、降低胆固醇有良好功效。《本草纲目》记载“黑麦有消肿解毒、健脾除湿”的功效。因此，它适合腹胀、食欲不佳、经常腹泻等脾虚湿困者食用。另外，黑麦性平味甘，凡高烧、肺结核肺热等患者应忌食。
黑麦的吃法简单，蒸熟或捣碎与米一起煮饭食用都可以。也可以把蒸熟的黑麦打成汁，加适量蜂蜜饮用。需要提醒的是，黑麦中蛋白质氨基酸组成不平衡，故不能单独做成主食，应与其他谷类搭配使用，如做成菜饭等，而且每次也不能多吃，建议用量为不超过200克，大约是500克大米的1/6~1/5。
脾胃虚寒的人，吃了黑麦容易胃痛的人，则不适合多吃。黑麦用来入药时，内服一般研末每日15~30克。外用时，可用鲜黑麦30~60克捣敷或煎水洗患处。