土豆丝炒豆豉好吃吗？
把土豆清洗干净，在土豆选择上，尽量选择小一点的土豆，这样炒出来的土豆丝会更加的入味。然后把土豆的外皮削掉，再把土豆切丝。记得要将土豆切的细一些，切好的土豆丝，放在清水中浸泡，防止土豆变黑。其次是把红辣椒洗净，切好（也可以不用加辣椒，这样炒出来的土豆丝就是原味）。生姜和大蒜去皮，然后切碎。在锅中加入适量的清水，然后撒入盐，再把切好的土豆丝放入煮一分钟，然后捞出来过凉水，这样既可以去除土豆的粉质，也更加容易入味。
再在锅中加入油，油热后，下入花椒颗粒爆香，再加入切好的姜蒜、红辣椒和豆豉炒出香味。再把煮熟的土豆丝放入锅中大火快速翻炒。然后加入盐巴，鸡精进行调味，最后把土豆丝翻炒均匀就可以了。