榆林怎么做好吃？
1，肉馍（羊肉馅的馍） 羊在陕西是有身份的。西安的肉夹馍是馍夹着烧猪肉，而延安的肉馍则是馍里包着鲜羊肉。有人说这吃法像伊斯兰国家的食品。其实中国西北回民普遍吃牛羊肉，但不吃猪肉(因为猪是反刍动物，据说是回民不食猪肉的原因是认为其不干净)。这种吃法应该是当地汉族人学习回民的饮食方式。陕北的羊是在黄土高原上放养的、没有吃过任何草料的羊，所以肉质细嫩而且味道十分鲜美。白面馒头夹着鲜嫩的羊肉，再配点葱花或者蒜泥，那滋味好极了。我曾经在绥德吃过一种“油馍”，就是把和好的面团擀成薄片，然后贴在碗壁上，蒸熟后取出，拌上葱花或者蒜泥食用。吃起来软绵绵的，有点像鸡蛋布丁的口感。
2.米饺（大米做的饺子） 这是榆林特产。用大米磨成粉，和水搅拌均匀，然后做成小剂子，压成片状，以葱、韭、姜为馅，包成饺子形状，下锅煮熟就可吃了。有点粘性，口感很像糯米粉做的汤圆。我在外地从来没见过有卖这个的，觉得很奇怪，不知道为什么只有北方个别地区才有。
3.羊血肠 这可是地地道道的陕北风味。把炒熟的黄豆用磨捻成浆，然后用羊血混合着豆腐和葱花等调料灌进洗干净的肠衣里，用竹篾绑成串，放进锅里蒸就行了。蒸好了拿出锅，切成块，蘸着辣椒酱吃。一口咬下去，香辣软糯，香味四溢。来，你也尝一块。。。