红萝卜土豆怎么炒好吃？
红萝卜土豆炒肉
准备食材：猪肉适量、红萝卜土豆各一个、尖椒一个
准备辅料：小葱、蒜米、红干椒、生抽、蚝油、鸡精、食盐、胡椒粉、料酒、白糖
具体做法：
1、把红萝卜和土豆分别洗净削皮，切成薄片，切好后泡在清水里。加点食盐防止颜色流失，也可以去除苦涩味，再准备适量的尖椒段。猪肉一块，把它切成薄片。抓入切好的葱段、姜片、红椒圈。
2、然后加入料酒、生抽适量，抓入一点胡椒粉、再加入一点食盐，继续抓匀，使肉片均匀地吸收调料的香味。再淋入一点植物油，再次抓匀，腌制10分钟。锅里倒入适量的食用油，油热后倒入肉片。炒至把肉片炒至变色后，从锅边倒入一点清水。把肉片炖5分钟，把肉片炒至完全变色后倒出来控干水分。放入泡好的土豆片和红萝卜片。开大火翻炒15分钟，把土豆片炒至完全入味，用漏勺把土豆片控干水分倒出来。
3、锅里留底油，倒入葱姜末爆香，放入肉片、土豆片和红萝卜片，放入尖椒段，加入蚝油5克、胡椒粉2克、鸡精2克、食盐2克，翻炒化开调料就可以出锅装盘了。